Montag, 16. Mai 2011

Ich liebe Spargel....




...mit Biolachs noch viel leckerer...

Am liebsten mit meiner selbstgemachten Soße Hollandaise. Die ist leicht herzustellen. Ich mache das so:

Habe einen Topf der Doppelwandig ist und zwischen den Wänden kann man Wasser einfüllen. Das stelle ich auf dem Herd, das Wasser darf nicht zu heiß werden. Dadrin kommen 3 Eigelb, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 El guten Weißwein, 1/2 Tel. Senf, 1/2 Tel. Zitronensaft. Mit dem Schneebesen so lange rühren bis eine cremige Masse entsteht. Dann 250g Butter, das vorher im extra Topf zum Schmelzen gebracht wurde und nur noch lauwarm ist, nach und nach reinrühren. Es muss eine cremige, lockere Soße ergeben. 
Nach Möglichkeit alles BIO, das schmeckt man!
Man kann das auch mit zwei Töpfe genau so machen, in dem größeren kommt Wasser und der kleinere Topf hällt man es halb im Wasser. 




Jetzt möchte ich euch noch einige Fotos aus meinem Garten zeigen...




Ein Teil meiner Kräuter, diese hier sind im Topf (Basilikum, Petersilie und Rosmarin), die anderen sind im Garten (Schnittlauch, Salbei, Tymian, Minze, Sauerampfer, Bärlauch, Oregano).


















So, jetzt wünsche ich euch noch eine schöne Woche, habt viel Spass bei der Gartenarbeit und sonst alles was ihr vorhabt.

Ich hoffe ich werde alles nachhollen können was ich noch nicht gesehen hab von euere schönen Fotos.

Ganz, ganz liebe Grüße

Euere Michaela

Dienstag, 3. Mai 2011

BIN WIEDER DA ...




Hallo liebe Bloggermädels,


freue mich wieder da zu sein, euere neuen Posts zu sehen und hoffe ich werde die Zeit dazu schnell finden. 


Ja... wenn man heim kommt hat man erst allerhand zu tun... aber ich habe mir vorgenohmen mal langsammer zu machen.. sonst ist die Erhollung gleich wieder weg!


Es war so schön in Kroatien, das Wetter, der super frische Fisch und diese tolle Luft... Werde euch mal einige Fotos zeigen und auch ein wenig Appetit machen... ihr wisst ich liebe gute Küche... Habe zu Ostern einen Lammbraten gekocht und noch andere leckere Sachen...













Ich nehmme für den Lammbraten eine Lammkeule, schneide das dicke Fett weg, ein wenig muss dran bleiben sonst trocknet sie aus. Reibe es mit Salz und Pfeffer, durchgepresster Knoblauch. Lege sie in einem großen Bräter der mit ein weing Olivenöl eingepinselt ist. Ringsrum kommen geschälte Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch(reichlich...ich liebe Knoblauch), ungespritzte  Zitronen in Spalten, Tomaten, Kräuter wie Rosmarin, Lorbeer, Tymian( habe diese Kräuter im Garten, hier im Garten und auch in Kroatien), ein weinig Gemüsebrühe und ab in den Offen. Bei ca. 180°C für 2-3 Stunden(je nach Größe der Keule, pro Kilo eine Stunde etwa). Zwischendurch kommt ab und zu ein wenig Weißwein(einen guten denn der Geschmack vom Wein bleibt in der Soße!) drüber. Dazu habe ich diesmal junge Lauchzwiebeln in Olivenöl gedünstet mit Oliven. BITTE DIE FOTOS ANKLICKEN!






Als Überraschung bekamm ich heute mein Gewinn bei Diana "Shabbylove" mit der Post gebracht... Juhhhhuuuu!!! So schön, danke dir liebe Diana. 











Jetzt wünsche ich Euch noch einen sonnigen Tag und habt viel Spaß bei all eueren Unternehmungen. Bei uns ist wolkig-sonnig bei 13°C... könnte wärmer sein... 

Danke euch für euere Kommentare und ich grüße Euch vom ganzen Herzen aus dem vorderen Odenwald

Euere Michaela